Trong ẩm thực hàng ngày người ta thường sử dụng lá đinh lăng để chế biến thành món ăn bài thuốc. Món cá kho lá đinh lăng cho ta mùi vị riêng rất khó gọi tên, còn tô điểm thêm màu xanh hấp dẫn bên những con cá màu hổ phách thơm lừng. 
Thành phần
- 2 con cá rô đồng
- 100 g lá đinh lăng
- 1/2 thìa súp ớt sa tế
- 1/2 quả ớt sừng
- 2 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Cá rô đồng bỏ vây, mang và vảy, rửa thật sạch, để ráo, ướp với nước mắm, muối, để 10 phút cho thấm gia vịLá đinh lăng nhặt bỏ cọng già, rửa thật sạch.
- 2. Xào thơm hành tím băm với ớt sa tế, cho cá vào chiên sơ cho cá săn, đặt lá đinh lăng và ớt sừng xắt lát lên trên, cho đường, tiêu vào, chế nước xăm xắp, kho lửa nhỏ cho nước cá keo lại sền sệt là vừa ăn, tắt lửaMúc cá ra đĩa, dùng nóng trong bữa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
